Cómo elegir una sandía madura y sabrosa.
El final del verano es el momento de un flash mob masivo llamado "tocar una sandía". Cerca de los puestos de mercado y en los supermercados, comenzamos a machacar bayas enormes con la esperanza de encontrar las más maduras y dulces. Agosto es la época de las tan esperadas sandías. Y la pregunta más urgente de la temporada es ¿cómo elegir una sandía madura y sabrosa? El vendedor puede asegurarle ya en junio que tiene una variedad de baya súper precoz. De hecho, la compra resultará ser con pulpa roja jugosa y brillante, pero claramente ayudó a mantener una sandía así. nitratos y otros productos químicos. Por eso, hasta finales del verano, es mejor no sucumbir a la tentación. Las bayas de melón natural estarán disponibles para la venta solo en agosto. Quizás, elegir una buena fruta sea toda una ciencia. Estudiémoslo juntos. Cómo determinar la madurez de una sandía. En apariencia La sandía es buena si sus rayas son brillantes y la cáscara es brillante. Preste atención también a los daños externos. Si la piel está agrietada o abollada, es posible que las bacterias ya hayan entrado en la fruta. Tal sandía es peligrosa para la salud. La ropa debe lo suficientemente duro como para ser difícil de rascar con una uña. Y una cosa más: prefiera una fruta redonda a una oblonga. Por el tamaño y el color de la mancha de tierra Busque una sandía con una mancha amarilla en el costado; aquí es donde la baya tocó el suelo. Incluso puede ser de color rojizo o marrón claro. Pero una mancha de tierra blanca indica que la fruta no está madura. Idealmente, el tamaño de la mancha debe estar entre 5 y 10 cm. Sobre un tallo seco La cola de una sandía es como el cordón umbilical de un recién nacido: a través de ella se recibe al feto l nutrientes. De hecho, cuando la sandía esté madura, se caerá del tallo por sí sola y la cola se secará. Por lo tanto, un tallo verde cerca de la sandía de una tienda debería alertarlo: la fruta claramente no está madura. La cola de una baya madura estará quebradiza, ¡compruébalo sin salir de la caja! Por peso Mucha gente piensa que las sandías grandes son las más sabrosas. Y tienen razón. Después de todo, mientras la baya crece a tal tamaño, tiene tiempo de madurar adecuadamente. En algunas variedades, un peso de 10-17 kg se considera la norma. Pero hay un límite razonable para todo: anormal o Lo más probable es que se cultive una sandía enorme mediante alimentación artificial. Busque un término medio. Por sonido Mucha gente conoce la forma antigua: tocar una sandía. Si suena dentro de la bola y brota un poco por el impacto, ¡siéntete libre de comprar! Pero un sonido sordo, por el contrario, debería alertarlo: lo más probable es que la sandía no esté madura. Cómo elegir una sandía de buena calidad Bajo en calorías y alto en nutrientes. Se trata de la sandía que ha madurado por sí sola. En la era de la tecnología moderna, tenemos miedo de comprar ba bayas de hobby: esto se debe a los productos químicos, con la ayuda de los cuales crean frutas maduras artificialmente y también eliminan las plagas en el melón. ¿Cómo se calcula el exceso de nitratos? Presta atención a la corteza. Manchas negras y marrones en toda la superficie delatan la presencia de sales de nitrógeno. ¿La fruta se veía linda? Compruébalo en casa después de cortarlo. Si el color de la pulpa es rojo desigual y con manchas moradas, entonces hay un exceso de nitratos en la sandía. Huesos multicolores (negros y blanco en una sandía), así como venas amarillas desde la pulpa hasta la piel. Hay un secreto más: la pulpa en el corte de la sandía "correcta" estará con granos, como el azúcar, pero la fruta de nitrato tiene un interior antinaturalmente brillante. Para asegurarse de que la compra dulce sea segura, tenga una experiencia sin pretensiones en casa: sumerja un trozo de pulpa de sandía en un vaso de agua; triturar la pulpa; El agua turbia habla de la naturalidad de la baya; el agua se puso roja, un indicador de la presencia de n itrates. 5 consejos útiles 1. Las sandías más naturales salen a la venta solo a mediados de agosto. 2. Es mejor comprar sandías en la tienda. Si va al mercado, evite el lado del vendedor, cuyas sandías están justo en el suelo. 3. No compre sandías en la pista. Los gases de escape de los automóviles no tienen el mejor efecto sobre la seguridad del producto. 4. Rehúse comprar una sandía cortada, incluso si la mitad está bien apretada con film transparente. Las bacterias se desarrollan activamente debajo de él. Y con En general, se desconoce si la persona que lo cortó observó higiene. 5. Presione la fruta arriba y abajo: si escucha un crujido, la sandía está completamente madura.
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